Как приготовить чечевичный суп

Продукты, которые потребуются для приготовления супа

• Чечевица – 100 грамм.
• Томаты свежие – 2 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Картофель – 7 штук.
• Репчатый лук – 1 головка.
• Подсолнечное масло.
• Соль. Перец. Специи на вкус.
• Сало или копчёное мясо – 200 грамм.
• Болгарский перец – 1 штука.

Как приготовить чечевичный суп – несколько секретов

Суп получится очень вкусным и мягким, при этом вода и чечевица впитывают в себя вкус мяса. Приступаем к приготовлению чечевичного супа. Первым делом необходимо отварить чечевицу. Кстати, чечевица варится намного быстрее, чем другие бобовые зёрна. На это потребуется потратить примерно 20 минут, пока вода закипит, потом и чечевица сварится. Пока идёт процесс варки, то нужно подготовить мясо и овощи. Мясо разрезаем на небольшие кубики и складываем в отдельную чашку. Затем чистим морковь и очищаем от шелухи лук. Морковку трём на крупной тёрке, а лук нарезаем или полукольцами, или небольшими кубиками. На сковородку кладём сальце или копчёное мясо и поджариваем, через 3 минуты добавляем лук, а потом кидаем и морковку. Пока овощи с мясом жарятся, нужно крупно нарезать два томата и болгарский перец. Картофель очищаем, промываем. В кастрюлю наливаем воды, которую кипятим, потом отправляем туда тушёные овощи с мясом, после этого опускаем туда чечевицу, которая за это время уже сварилась. Варим почти готовый суп в течение 10 минут, после этого добавляем картофель, который лучше нарезать маленькими кубиками, чтобы сварился быстрее. Примерно через 15 минут проверьте готовность картофеля, если до полной готовности остаётся 5 минут, то в кастрюлю можно отправлять свежие томаты и болгарский перец. Варим ещё примерно 7 минут и отключаем огонь. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на 20 минут, чтоб суп настоялся, если очень хочется кушать, то можно не ждать 20 минут. Горячий суп подают с зеленью. Чечевичный суп готовится быстро, потому и съедается быстро, хотя получается очень сытным. Теперь можно каждый день готовить различные супы, при этом каждый день новые. Кстати, из чечевицы можно приготовить и суп пюре, который тоже получится вкусным и сытным. Остаётся только вкушать изысканные блюда и наслаждаться приятным выкусом.